Exit les croutons dans la soupe, avec du granola salé ajoutez une touche d’originalité à vos plats. Une recette express, tendance et healthy. Vous allez ravir les grands et les petits en égayant les salades, veloutés, légumes vapeur ou simplement en apéritif.
- Le flocon d’avoine, est riche en fer, calcium, phosphore, magnésium et bien d’autres minéraux. Il régule la glycémie et la faim.
- Le curry contient du gingembre, de la coriandre, du curcuma, cannelle, fenugrec, oignon, poivre noir, cumin, muscade et girofle. Ce cocktail d’épices santé a de nombreux bienfaits. Il permet une bonne digestion et se substitue au sel.
- La graine de courge, est riche en protéines, antioxydants et magnésium.
- La graine de tournesol, riche en antioxydants surtout en vitamine E.
Recette du granola salé :
Liste des ingrédients :
- 75 g de flocons d’avoine
- 1 c à soupe de curry
- 25 g de graines de courge
- 25 g de graines de tournesol
- 2 c à soupe d’huile de tournesol
- 1 blanc d’œuf (20 g)
- Préchauffez le four à 170 °C
- Mélangez dans un saladier les flocons d’avoine, le curry, l’huile, le blanc d’œuf, les graines de courge et de tournesol. Vous pouvez utiliser le Thermomix: mettre tous les ingrédients dans le bol, mélangez 10 sec Vit 3.
- Étalez le mélange sur la plaque du four.
- Faites cuire au four 25 min en mélangeant à mi-cuisson.
Conservez-le dans un bocal hermétique. Vous pouvez varier les plaisir et remplacer les graines par des noix, noix de pécan, noisettes… ; le curry par du curcuma, du paprika, du Ras el Hanout… ; l’huile de tournesol par de l’huile de coco ou d’olive. Les combinaisons sont multiples, vous ne vous en lasserez pas.
Je me suis inspirée de la recette du magazine “Saveurs Thermomix” n°13.
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