Nous connaissons les méfaits du sucre sur notre santé et nous essayons de réduire sa consommation. Sur les p’tits grains de Lisette, on parle juste de bon sens. Les Français sont connus pour leur savoir vivre et leur gourmandise, le tout est de trouver un équilibre. Déculpabilisez-vous ! Le week-end vous craquez avec la pâte à tartiner gourmande façon Michalak, et la semaine avec cette pâte à tartiner plus healthy .

Après plusieurs essais j’ai enfin trouvé la pâte à tartiner idéale, elle reste gourmande, facile à étaler et nécessite seulement 4 ingrédients :

Des noisettes du Piémont, vous pouvez en trouver chez Bedoin ou avec un peu de chance en vrac dans un magasin bio et elles seront peut-être déjà grillées 😉  Comme la noisette du Piémont est bien grasse, ça nous évite de rajouter des huiles.

Du sucre de coco ou du miel d’acacia (IG à 35 pour le miel au lieu de 70 contre l’IG du sucre).

Du cacao non sucré (IG 20 contre un IG à 40 pour un chocolat noir à 70 %)

De la fleur de sel comme exhausteur de goût.

Recette de la pâte à tartiner des p’tits grains de Lisette :

• 250 g de noisettes (du Piémont c’est mieux)
• 80 g de sucre de coco ou de miel d’acacia
• 50 g de cacao non sucré
• Une pincée de fleur de sel

Afin de dégager leurs arômes, torréfiez les noisettes au four préchauffé à 180° pendant 15 à 20 minutes jusqu’à coloration. Sortez-les du four puis laissez-les refroidir légèrement, histoire de ne pas vous brûler. Débarrassez-les ensuite de leurs pellicules en les frottant dans un torchon propre un peu humide. Vous les avez achetées déjà grillées, remettez les quelques minutes au four ça sera plus facile pour le mixage.

Recette Thermomix :

1. Mettez les noisettes dans le bol, puis mixez 2 min Vit 6. À la fin de cette étape vous obtiendrez une pâte de noisette.
2. Ajoutez le sucre/miel, la fleur de sel et le cacao, mixez 1 min Vit 6.

Recette sans Thermomix :

1. Mettez vos noisettes à l’intérieur d’un bon blender.
2. À vous ensuite de mixer le temps nécessaire pour obtenir cette pâte à noisette. Ajoutez le reste des ingrédients et mixez de nouveau pour obtenir une jolie pâte à tartiner.